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山菜

この記事を書いた人：アベミチコ

山菜

歳を重ねれば重ねるほどどんどん山菜が好きになる。

小さな頃、フキやうど、わらびやこごみが食卓に出ても
目には入ってくるが、喜びもしなきゃ残念でもない、ただテーブルにある「おかずの一つ」だった山菜。
いつからこんなに好きになったのだろう。

先日実家のある釧路に帰った時、近所の中華料理屋さんに行った。
そこのお店には日替わりメニューがあって
海産物や旬のものを取り入れた中華を食べることができる。

日替わりを見ると山菜メニューいっぱい。
その中で「浜防風とクラゲの和え物」を注文。
初めて食べた“浜防風”
こんなにおいしなんて知らなかった。
お母さん！！なんで私食べたことなかったの！？
なんて言いながらバクバクバク。
大好物のクラゲはちょっとでいい。
あとは浜防風山盛りでお願いします。と言いたいくらい。

そのあと「道産牛と山みつば、ウドの四川炒め」を注文。
みんな引き立てあっててとってもおいしい。
山菜中華と、かめ出しの紹興酒と合いすぎる。

食べれば食べるほど、飲めば飲むほど
どんどん健康になり、私の中から悪いものが出る気がした。

でも山菜って
食べ過ぎはダメなんだろうなー。
でも体が欲してるんだからいいのかな。
でもなぁ・・・と、
今日も弟子屈で買ってきた葉っぱだらけのウドのきんぴらを食べるのでした。