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占冠村民 山菜市
この記事を書いた人：山本敬介
しむかっぷ村民「山菜市」
２０１６年５月２９日（日）10:00〜15:00
道の駅自然体感しむかっぷ
主催：山菜市実行委員会
お問い合せ：スローフードしむかっぷ 0167-39-8711
お手伝いに感謝！ボランティアのみなさん
● 催 し
よもぎ餅つき（無料配布）13：30〜
● 出 店（予定です）
ふき・うどなど生山菜販売
ワイルド山菜の天ぷら
ひとりしずかハーブティー
エゾ鹿のロースト
エゾ鹿ミートパイ
山菜パスタ 山菜そば・うどん
山女魚の塩焼き むかわ和牛
ギョウジャニンニクおにぎり
山菜ラスク エゾ鹿タンシチュー
ギョウジャニンニク餃子
山菜入りたこ焼き
ギョウジャニンニクの苗ほか山菜苗
山菜に合うイタリアのオリーブオイル
山菜や鹿肉に合うワインのコーナー
しむかっぷの野菜苗各種 などなど
●「むかわのお魚市！」鵡川流域連携！
むかわのお魚が、占冠にやってくる！
魚の種類と量は、鵡川漁港の水揚げ状況によります。
● 特製よもぎのパンケーキ with 十勝あずき （提供：ロコタブル）
●「メープルカフェ」 開催
占冠産の手作りメープルシロップを使ったパンやスイーツ、イタヤカエデの樹液を使ったコーヒーと紅茶が楽しめるカフェです。
●熊本＆東日本 震災の被災地を応援しよう！
気仙沼のお酒「蒼天伝」や熊本の紅茶などの産品を販売します！買って応援しよう！
●食の講演会＆食のワークショップ「ベトナムの暮らしと食」伊能まゆ氏
（占冠村自主創造プログラム）
ベトナムで、農村支援のNPO代表を務める伊能まゆさんは、2009年にSeed to Table 〜ひと・しぜん・くらしつながる〜を設立し、農業だけでは安定した収入が得られない人や、土地を持たずに日雇の仕事で生計を立てる人々に対して支援活動をしています。活動のもようはNHK-BS1「世界で花咲け！なでしこたち」でも紹介されました。そんな伊能さんから、ベトナムの農村の暮らしや食、この先のアジアの農業についてお話を伺います。また、ベトナム料理に欠かせないヌクマム（魚醤）と、日本の魚醤（しょっつる、いしる）を比べるミニワークショップを行います。
＜伊能まゆ氏プロフィール＞
特定非営利活動法人Seed to Table～ひと・しぜん・くらしつながる～ 理事長
1997年3月に明治大学文学部卒業後、渡越。日本のNGOが実施していた事業や学術調査に翻訳・通訳、調査者として参加し、ベトナムの北部から南部の農村を歩く機会を得る。2000年4月に一橋大学社会学研究科博士前期課程に入学。博士前期課程を終了後、2003年4月に日本国際ボランティアセンター（JVC）ベトナム事務所に赴任。2005年6月より2009年3月までベトナム事務所代表を務める。JVCを退職後、2009年7月に任意団体Seed to Table〜ひと・しぜん・くらしつながる〜を設立。2010年4月に東京都より法人格を取得し、特定非営利活動法人Seed to Table〜ひと・しぜん・くらしつながる〜の理事長に就任。2012年9月に日本国内閣官房国家戦略室より「世界で活躍し『日本』を発信する日本人」として感謝状が授与される。2013年度より酪農学園大学特任研究員。
● 時 間：11：00〜12：30（受付10：45）
● 会 場：占冠村コミュニティプラザ
● 参加申込：占冠村公民館/0167-56-2183（当日は会場にて受付）
● 参加無料
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昨年のようすはこちら
http://shimukappu.blog.fc2.com/blog-entry-80.html
●「山菜採りワークショップ」お手伝い＆ボランティア大募集
山菜採りや、処理、保存方法を学ぶワークショップです。
今年は27－28日に他のイベントが重なって人手がたりません！どうぞお手伝いよろしくお願いいたします！
山菜市は、山菜や鹿肉を販売PRするのが目的ではありません。
山菜市の準備を通して、地域資源に詳しくなり、暮らしの中にそれらを取り込んで暮らしを豊かにすることが目的です。ですから2日前から山菜採りを一緒に 行って、どんな山菜があって、どうすれば持続可能に使えるのか、どんな毒草に注意すればよいのか、どうやって保存すればよいのか、いろんな事をご一緒に考 え学んでいきたいと思います。どうぞお気軽にご参加ください。（ワークショップで採取した山菜は基本的に持ち帰りできませんのでご了承ください）
「山菜採りワークショップ」
２７日（金）９時～17時 山菜採りおよび処理
２８日（土）９時～17時 山菜採りおよび処理、仕込み 交流会あり
「山菜市当日のお手伝い」
29日（日） ８時～15時 山菜市会場設営、販売、片づけ等
●集合場所・時間
２７日・２８日 ９時・１３時 道の駅しむかっぷ隣 コミニティプラザ前
２９日 ８時 道の駅しむかっぷ隣 コミニティプラザ前
※その他の時間は、双民館（http://yahoo.jp/8YwKgG）へお越しください。
●服装など
山菜採りができる格好 長袖、長ズボン、帽子、タオル、ナイフかカマ、袋（できれば布製かカゴ）、飲み水、おやつ、雨具、虫除け、筆記用具、カウンターアソールト（お持ちの方）、エプロン
●宿泊される方（ボランティア宿泊無料）
ボランティアの宿泊（27日、28日）は、双民館宿泊棟で男女別相部屋となります。タオル、洗面用具は持参してください。夜の交流会（山菜の試食会）は参加費1,000円で、1品や飲み物の持ち寄り歓迎します。28日の夜は伊能まゆさんのミニ講演会あり（22時～予定）お子様連れの宿泊も可能です。（相部屋可能な方）
●その他
JR等でお越しの方は、占冠駅まで迎えに行きますのでご相談ください。公共交通（バス）もあります。
29日の宿泊希望の方は宿をご紹介しますので、ご相談ください。
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以上、何卒よろしくお願いいたします。