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鶏肉のトマト煮

この記事を書いた人：中本啓子

レストランで働いてる時の賄い料理に習いました。
ほっとくだけで柔らかく美味しい鶏肉料理が出来上がります。
ほっとくと言っても焦げないように気をつけて下さいね。

鶏肉のトマト煮

材料（４人分）
鶏もも肉　　３枚
玉ねぎ　　　２個
にんにく　　１かけ
トマトの水煮缶　１缶
タイム　　２枝
ローズマリー　２枝
塩
こしょう

作り方

⒈鶏肉は筋や油を取り除き塩、こしょうをしておきます。
⒉玉ねぎは繊維に沿って厚めに切ります。トマトは荒く潰しておきます。
⒊鍋に玉ねぎ、鶏肉、玉ねぎ、トマトの順に重ねていき、タイム、ローズマリー
　にんにくを乗せて蓋をして、弱火で焦げないように煮込んでいきます。
⒋鶏肉に火が通ったら味を調えて盛りつけます。

＊フレッシュのトマトを使ってもスープたっぷりであっさりとおいしいです。