一覧

おひなさまに手作り桜餅を

この記事を書いた人：中本啓子

３月３日のおひなさまにはぜひ手作り桜餅を・・・
簡単にできちゃいます。

材料（８個分）
道明寺粉　１２０g
水　　　　２５０cc
砂糖　　　　２０g
食紅　　　　　少々
小豆あん　１２０g
桜の葉の塩漬け　８枚

作り方
⒈　鍋に食紅で色を付けた水、砂糖を入れて
　　弱火で煮立てた中に道明寺を入れ、木杓子で
　　水分がなくなるまで混ぜながら煮て火を止め１５分蒸らし
　　ます。
⒉　あんこは８等分して丸めます。
⒊　⒈を木杓子で混ぜて粘りを出し８等分します。
⒋　でに水を少しつけながら、あんを包み形を整え、
　　塩抜きした桜の葉で包みます。