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さんまの内臓塩焼き

この記事を書いた人：アベミチコ

魚のどこが好き？顔のまわり、そして皮と内臓あたり。そんな答えの私。
その私のこの季節ならではの大好物、
それは新鮮なさんまの内臓が入ったままのハラスだけ切り取って、
塩ふって焼いたもの。
これがうまい！パリッパリの皮の中の白いきれいなとろ〜っとした
ちょいニガな内臓。
お酒に合う！辛口に合う合う！

年末です。〆切山盛り、忘年会山盛り。
私の内臓もすごいことになってそうですが
来年もおいしいものと出会えますように。