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関西風　昆布入り炊き込みご飯

この記事を書いた人：中本啓子

関西風炊き込みご飯。材料を刻んでそのまま投入
昆布も一緒に炊き最後に刻んで一緒に食べちゃいます。
あっさりしておかわりしちゃいたくなりますよ。

洗い米とはお米を研いでザルにあげ３０分〜１時間放置。
水加減は自然と水分を吸い込んでいるので同量の水でOK。
水加減で悩むこともなくなります。
浸水時間も必要ないのですぐにスイッチを入れて大丈夫。
忙しい時やキャンプには最適です。
計量カップじゃなくても、お椀でもコップででも計れちゃいます。

昆布入り炊き込みご飯

材料（４人分）
昆布　１５cm
洗い米　３カップ
水　　　３カップ
人参　　６０g
小揚げ　１枚
しめじ　１パック
酒　　　大さじ２
醤油　　小さじ１
塩　　　小さじ２/３

作り方

⒈　人参、油揚げは２〜３cm長さの千切りに、じめじは小房に分けます。

⒉　炊飯器に洗い米と同量の水、調味料を入れて混ぜ、上に昆布を載せ、⒈の材料を乗せて炊きます。

⒊　炊き上がったら昆布を取り出し、千切りにして戻し混ぜ合わせます。